Nguyên nhân trẻ em thường bị thiếu hụt sắt và kẽm đồng thời là gì?

Trẻ em thường thiếu sắt và kẽm đồng thời. Sau hai năm dịch COVID-19, các bệnh hô hấp, tiêu hóa, sốt xuất huyết và tiêu chảy ở trẻ nhỏ tăng cao do tình trạng nợ miễn dịch, khi trẻ không tiếp xúc thường xuyên với virus và vi khuẩn. Thiếu hụt miễn dịch làm trẻ dễ mắc bệnh và nặng hơn. Theo điều tra dinh dưỡng quốc gia 2018-2020, khoảng 58% trẻ từ 6 đến 59 tháng tuổi thiếu kẽm, và tình trạng thiếu sắt thường đi đôi với thiếu kẽm. Nghiên cứu SEANUTS cho thấy bữa ăn của trẻ em Việt Nam thiếu tới 50% nhu cầu vi chất, đặc biệt là sắt và kẽm. Sắt đóng vai trò quan trọng trong sản xuất tế bào miễn dịch lympho T, giúp chống lại virus và vi khuẩn.

Thiếu sắt và kẽm làm suy giảm hệ miễn dịch của trẻ, dẫn đến cáu gắt. PGS.TS Nguyễn Thị Diệu Thúy khuyến cáo rằng để trẻ phát triển khỏe mạnh, cha mẹ cần chú ý đến dinh dưỡng để tăng cường sức đề kháng. Trẻ dưới 6 tháng tuổi nên được nuôi hoàn toàn bằng sữa mẹ, trong khi trẻ trên 6 tháng cần ăn đa dạng từ 4 nhóm thực phẩm chính để đủ năng lượng và vitamin. Đặc biệt, cần tăng cường thực phẩm giàu kẽm, sắt như thịt bò, tôm, cua, và các loại rau quả chứa vitamin A, C, E để nâng cao sức đề kháng.

PGS.TS Nguyễn Thị Diệu Thúy cho biết chế độ ăn hiện tại thường không cung cấp đủ vi chất dinh dưỡng, đặc biệt là sắt và kẽm, cần thiết cho hệ miễn dịch. Trẻ em có thể không hấp thu đủ do thói quen ăn uống không cân đối và dễ mắc các vấn đề về tiêu hóa. Bà nhấn mạnh rằng chế độ ăn cần phù hợp với lứa tuổi và nhu cầu dinh dưỡng của trẻ, và nếu khẩu phần không đủ, cần bổ sung thêm các vi chất như sắt và kẽm.